山形県 南陽市・東置賜郡・食と自然と文化 自分だけの赤ワイン作り！本格フレンチのコースランチ付き！

『紫金園　須藤ぶどう酒工場』でオリジナルワイン作り体験♪

須藤ぶどう酒工場は、葡萄の栽培から、収穫、醸造、瓶詰まですべての工程が家族の手だけで行われています。ぶどうの個性を引き出し、本来の味と香りを残す為に昔ながらの製法でワイン作りに取り組む家庭的なワイナリーです。はじめに沢山実ったぶどうの中から一房に粒の数が少ないぶどうを選び収穫します。次にぶどうの枝から実を外し、皮ごと手でギュッと折るように握り絞ります。糖度の高いほどアルコールの度数は高くなります。

最後に、オリジナルワインのラベルの紙にイラストや文字を描いたら作業は終了となります。仕込んだワインは数か月ワイナリーで熟成させてから、体験した年の12月下旬頃にご自宅へ発送します。

西洋葡萄で本格フレンチ料理のランチ

創業1982年。フランス料理の技法をベースにした洋風料理のお店です。山形/置賜地方の大地の恵みを中心に、旬の味覚を活かした季節感のあふれた料理を提供致します。

高畠ワイナリー見学・お買い物

工場・葡萄畑見学は、ワイナリースタッフがご案内します。見学の後はお買い物。高畠ワインはもちろんのこと、地酒や地ビール、リキュール、焼酎などの他のアルコールも取り扱っています。ここでしか買えない限定ラベルのワインやショップオリジナルのワインもございます。